Ciao a tutti! Mentre preparavo i panettoni da regalare per Natale, mi sono ritrovata con diversi albumi da utilizzare…Volevo provare una nuova ricetta, e  una mia amica mi ha suggerito questa torta bianca : buona e particolare….Vediamo allora la ricetta

TORTA BIANCA

INGREDIENTI :

• 5 albumi,
• 250 g di farina “00”,
• 130 g di zucchero semolato,
• 180 g di burro,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• la scorza grattugiata di 2 arance,
• 2 cucchiai di acqua,
• zucchero a velo per la decorazione finale.

PROCEDIMENTO : Lavorate il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero finchè non si trasformano in una crema, aggiungete man mano la farina, il lievito e continuate a mescolare. A parte sbattete leggermente gli albumi con 2 cucchiai di acqua giusto per eliminare  un pò della collosità. Unite gli albumi al composto e infine aggiungete la scorza grattugiata delle arance. Versate in uno stampo precedentemente foderato con carta forno e infornate a forno già caldo a 170 ° in modalità ventilato per 40 minuti. Trascorso il tempo necessario, spegnete il forno e lasciate la torta a raffreddare dentro al forno per altri 30 minuti. Ora potete sfornarla, e una volta completamente fredda spolverizzarla con lo zucchero a velo….e Buona Merenda!