Vi ho già detto che per il Calendario del Cibo Italiano , stiamo celebrando la SETTIMANA DEL CIOCCOLATO?!?! Bene! Allora non vi dovete meravigliare se questa sarà la settimana più cioccolatosa di tutto l’anno! E si perché come sapete bene, ho due piccoli furfanti a casa, e potete ben immaginare che ora che è appena passata la Pasqua, ho la casa piena di uova di cioccolato! Per il bene ( ma soprattutto per la linea ) mia e della famiglia è opportuno farla “scomparire” prima possibile! Oggi, una ricetta “riciclo uova” che sono certa riscuoterà un gran successo! Una golosissima torta al cioccolato, umida quanto basta, cioccolatosa da morire, ottima da sola, speciale con un ciuffo di panna montata….Avete l’acquolina in bocca? Ok, vi dico solo che questa è la “tipica torta della mamma”, quella che esiste in ogni famiglia, quella che quando eravamo bambine ci veniva preparata con la cioccolata in esubero, o semplicemente perché si aveva voglia di qualcosa di incredibilmente buono e semplice!

TORTA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI :

• 220 g di cioccolato al latte ( oppure fondente )
• 5 uova,
• 50 g di zucchero semolato,
• 120 g di burro,
• 80 g di zucchero a velo,
• 90 g di farina “00”.

PROCEDIMENTO : Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi, mescolato allo zucchero semolato e al burro. Amalgamate bene man mano che si scioglie con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma insieme allo zucchero a velo. Una volta che il composto di cioccolato sarà ben sciolto ed uniforme uniamo un tuorlo alla volta, mescolando con una frusta e amalgamando bene il tutto, uniamo poi la farina setacciata e infine gli albumi montati a neve, mescolando dall’alto verso il basso con movimenti dolci per evitare di smontare il tutto.

Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di cm 24 . Infornate a forno già caldo a 160° C in modalità statico, e fate cuocere per circa 50 / 60 minuti, facendo sempre la prova dello stecchino prima di sfornare. Una volta giunta a cottura spegnete e fate raffermare nel forno spento. Sfornate e servite una volta raffreddata! E…buona merenda a tutti!