Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per il ragù di carne. Il ragù è di certo una delle ricette italiane più conosciute, ma nonostante ciò, ognuno ha il suo ingrediente segreto o comunque una sua ricetta personalizzata…..io vi mostro la  mia!

RAGU’ DI CARNE 

INGREDIENTI PER CONDIRE CIRCA 500 G DI PASTA :

• 200 g di carne macinata di manzo,
• 200 g di carne macinata di tacchino,
• 100 g di carne macinata di maiale,
• 1 carota,
• 1 costa di sedano,
• 1 cipolla,
• 1 bicchiere di latte,
• 600 ml di passata di pomodoro,
• olio d’oliva,
• sale q.b

PROCEDIMENTO : In un ampio tegame versate l’olio d’oliva, aggiungete un trito di carota, sedano e cipolla. Lasciate imbiondire il soffritto di verdure per qualche minuto e unite poi la carne macinata, mescolate bene, salate , coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto. Dopo circa 15 minuti , la carne dovrebbe essere ben cotta, scoprite, versate il latte e cuocete per circa 5 minuti a fuoco medio. Unite la passata di pomodoro, mescolate e coprite. Lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 2 ore mescolando di tanto in tanto. Salate a quasi cottura ultimata…e..Buon Appetito!