Oggi un primo piatto facilissimo ma di gran gusto! Uno di quei primi piatti che piacciono tanto a me, poco tempo per un ottimo risultato! La pasta con ricotta e pomodorini…l’avete mai assaggiata? Si prepara in 10 minuti e saprà soddisfare il gusto di tutta la famiglia ! Vediamo insieme la ricetta…

PASTA RICOTTA E POMODORINI – Ricetta facile

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

• 400 g di pasta ( io ho scelto i bucatini),
• mezza cipolla tagliata a fettine sottili,
• sale e pepe q.b,
• 250 g di pomodorini,
• 250 g di ricotta di mucca,
• 3 cucchiai d’olio d’oliva,
• un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato a piacere.

PROCEDIMENTO : In una padella antiaderente versate l’olio d’oliva e lasciate appassire per qualche minuto la cipolla tagliata a fettine sottili. Unite i pomodorini tagliati a metà, salate appena un pò e fate cuocere per 5 / 7 minuti a fuoco dolce. Nel frattempo che lessate la pasta in abbondante acqua salata, unite la ricotta al sughetto di pomodorini, mescolate bene con un cucchiaio di legno e amalgamate il tutto. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella, mescolate, unite una macinata di pepe nero e se volete anche una bella spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e servite ben calda…e Buon Appetito!